지난 금요일 새벽 때쯤이었나…? 갑자기 잡채가 무지막지하게 먹고 싶어졌더랬다. 사실, 워낙 잡채를 좋아해서 꽤 주기적으로 해 먹고는 했었는데, 워낙 혐생에 치이다 보니 쉬는 날이라도 품이 좀 들어가는 요리는 잘 하지 않게 되더라. 그렇다고 사 먹자니, 웬만한 데서 꽤 사 먹어봤지만 일정 이상의 만족도를 충족시키는 곳이 없더라. 워낙 좋아하는 음식인데 이렇게 갑자기 막 땡길 때는, 쉬는 데 올인하는 주말이라 할지라도 이번만은 꼭 해 먹어야 하지 않겠나, 싶어서 금요일 오전에 출근하면서 이마트 앱으로 대충 필요한 재료들 몇 가지 장바구니에 담아 쇼핑해 당일 저녁 퇴근한 후에 바로 받아볼 수 있었다. 그리고 토요일인 어제, 양푼 한가득 대량 연성… 대략 당면만 800g 정도 사용했고 그에 맞춘 비율로 다른 재..

난 워낙에 잡채를 좋아한다. 그래서 주기적으로 잡채를 꼭 먹어줘야 하고, 이렇게 직접 하지 못할 경우에는 반찬가게의 잡채를 사다 먹어줘야 할 정도? 그리고 집에서 직접 요리하게 되는 날에는 정말 푸짐하게, 꽤 많은 양을 연성하게 되더라. 그야말로 양푼으로 한가득… 개인적으로 잡채에 들어가는 고기는 소고기도 물론 좋지만, 돼지고기 등심을 더 선호한다. 그런데 이때는 돼지고기 등심이 다 떨어진 상태였고, 그 외의 재료도 냉장고 털이 용으로 다 꺼내쓰고 있던 터라 뒤늦게 장을 봐서 하기도 좀 모호해서 그냥 소고기로 했더랬다. 어릴 때부터 진짜 잡채라면 환장을 했던 터라, 평소에 먹지 않는 당근이나 버섯 같은 채소도 잡채에 들어가면 먹었기에 진짜 자주 먹을 수 있었던 것 같다. 뭐, 지금은 굳이 잡채로 섭취하지..